Enginar nedir? Enginar türleri nelerdir? Enginar nerelerde üretilir?

Enginar Nedir? Enginarın Türleri Nelerdir? | Enginarcı Faruk

Enginar Nedir?

Enginar, Akdeniz iklimine özgü, sağlık açısından çok değerli bir sebzedir. Botanik olarak aslında bir çiçek tomurcuğudur ve hasat edilmemiş olsaydı mor bir çiçeğe dönüşecekti. Lif, antioksidan, vitamin ve mineraller açısından zengin yapısıyla hem sağlık uzmanlarının hem de şeflerin favorisi hâline gelmiştir.

Türkiye’nin en taze enginarları ise iklimi ve toprak yapısı sayesinde Ege Bölgesi’nde yetişir. Özellikle Milas – Bodrum – Aydın hattı, kılçıksız, etli ve lezzetli enginar üretimiyle ünlüdür.

Enginarın Faydaları

Enginar, yalnızca lezzetiyle değil, sağlığa katkılarıyla da öne çıkar.

1. Karaciğer Dostudur

Enginardaki “sinarin” maddesi karaciğeri temizler, yağlanmayı azaltmaya yardımcı olur.

2. Sindirimi Destekler

Yüksek lif oranı sayesinde sindirim sistemini düzenler.

3. Kolesterolü Dengeler

Düzenli tüketimde kötü kolesterolü (LDL) düşürmeye destek olur.

4. Bağışıklığı Güçlendirir

C vitamini, folik asit ve antioksidan içeriğiyle bağışıklık sistemini güçlendirir.

5. Kilo Kontrolüne Yardımcıdır

Düşük kalorili, tok tutan bir sebzedir. Diyet yapanların vazgeçilmezi olabilir.

Enginar Türleri Nelerdir?

Türkiye’de en çok yetişen enginar çeşitleri şunlardır:

1. Sakız Enginarı

• Kılçıksız, etli, yumuşak dokulu

• Ege Bölgesi’nin en çok tercih edilen türü

• Çanak kısmı çok lezzetlidir

• Enginarcı Faruk olarak tamamen doğal, günlük hasat sakız enginarı sunuyoruz

2. Bayrampaşa Enginarı

• Daha büyük ve iri yapılı

• Daha fazla yapraklı

• İstanbul ve Marmara’da yaygın

• Dolma ve zeytinyağlı yemeklerde tercih edilir

3. Mor Enginar (Baby Purple Artichoke)

• Çiçek tomurcuğu morumsu renkte

• Yurtdışında popüler, Türkiye’de yeni yeni üretiliyor

• Gurme restoranların tercih ettiği aromatik bir tür

Türkiye’de Enginar Nerelerde Yetişir?

Türkiye’de enginar üretimi ağırlıklı olarak Akdeniz ve Ege kıyılarında yapılır.

Başlıca üretim bölgeleri:

• Aydın – Ortaklar

• İzmir – Urla, Karaburun

• Muğla – Milas, Bodrum (Adabükü)

• Bursa – Karacabey

İklimin ılıman olması enginarın lezzeti üzerinde belirleyicidir.

Enginarcı Faruk enginarları ise Milas – Adabükü bölgesinde, günlük taze hasatla sofralara ulaşır.

Enginar Nasıl Tüketilir?

Enginar çok yönlü bir sebzedir ve birçok farklı şekilde tüketilebilir.

En popüler tüketim şekilleri:

• Zeytinyağlı enginar

• Enginar çanağında garnitür

• Enginar salatası

• Haşlanmış limonlu enginar

• Izgara veya fırında enginar

• Enginar çayı (yapraklarından)

Taze Enginar Nasıl Anlaşılır?

Taze enginar almak istiyorsanız şunlara dikkat edin:

• Yaprakları sıkı ve diri olmalı

• Rengi parlak yeşil olmalı

• Çanağı sert ve tok durmalı

• Sap kısmı taze ve nemli görünmeli

Enginarcı Faruk olarak her sabah dalından kopan enginarları aynı gün kargoluyoruz.